Kernobst sind Apfelfrüchte, die ein Kerngehäuse (Balgfrüchte) -bestehend aus 5 Kammern- aufweisen. In den Kammern, ein elastisches Samengehäuse, befinden sich die Samen (Kerne) . Zum Kernobst gehören unter anderem Apfel, Birne, Quitte und Mispel.
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie: Spiraeoideae
Tribus: Kernobstgewächse (Pyrinae)
Gattung: Äpfel (Malus)
Art: Kulturapfel (Malus domestica)
| Art | Apfel |
| Sorte | Golden Delicious Zufallssämling, vermutlich Goldrenette x Grimes Golden |
| Pflückreife | Oktober |
| Genussreife | Oktober - März |
| Frucht | mittelgroß-groß, saftig, mittelfestes, gelbliches Fruchtfleisch |
| Farbe | grünlich, mit der Reife gelblich, leicht gerötet an der Sonnenseite |
| Geschmack | aromatisch süß, wenig Säure, Würze fenchel- anisartig |
| Eignung | Frischeverzehr, Backen, gut Lagerfähig bei Kühlung |
| Anfälligkeit | Apfelschorf stark Mehltau mäßig (abhängig von der Region) Rostpilze stark Apfelblutlaus anfällig Obstbaumkrebs resistent |
| Wuchs | schwach-mittelstark, gut verzweigt grünes Laub, laubabwerfend weiße Blüte, April-Mai |
| Ansprüche | Sonne-Halbschatten, durchlässiger nährstoffreicher Boden, Herzwurzler |
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie: Spiraeoideae
Tribus: Kernobstgewächse (Pyrinae)
Gattung: Äpfel (Malus)
Art: Kulturapfel (Malus domestica)
| Art | Apfel |
| Sorte | Gala Kidds OrangeRed x Golden Delicious |
| Pflückreife | September - Oktober |
| Genussreife | September - Januar |
| Frucht | klein - mittelgroß, saftig, festes Fruchtfleisch |
| Farbe | rotgelb |
| Geschmack | sehr süß, wenig Säure |
| Eignung | Frischeverzehr, Backen, gut Lagerfähig bei Kühlung |
| Anfälligkeit | Apfelschorf in nassen Jahren Mehltau mittelstark (abhängig von der Region) Feuerbrand stark Obstbaumkrebs sehr anfällig |
| Wuchs | schwach-mittelstark, gut verzweigt grünes Laub, laubabwerfend rosa Blüte, April-Mai |
| Ansprüche | Sonne-Halbschatten, durchlässiger nährstoffreicher Boden, Herzwurzler |
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie: Spiraeoideae
Tribus: Kernobstgewächse (Pyrinae)
Gattung: Äpfel (Malus)
Art: Kulturapfel (Malus domestica)
| Art | Apfel |
| Sorte | Wellant Elise x Zuchtklon |
| Pflückreife | ab September |
| Genussreife | Oktober - März |
| Frucht | mittelgroß - groß, saftig, festes grün-weißes bis gelbliches Fruchtfleisch |
| Farbe | rotgelb |
| Geschmack | süß, wenig Säure |
| Eignung | Frischeverzehr, Backen, gut Lagerfähig bei Kühlung |
| Anfälligkeit | Mehltau anfällig Schorf anfällig Obstbaumkrebs anfällig |
| Wuchs | aufrecht, buschig, strauchartig grünes Laub, laubabwerfend weiß Blüte, April-Mai |
| Ansprüche | Sonne-Halbschatten, durchlässiger nährstoffreicher Boden, Herzwurzler |
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie: Spiraeoideae
Tribus: Kernobstgewächse (Pyrinae)
Gattung: Äpfel (Malus)
Art: Kulturapfel (Malus domestica)
| Art | Apfel |
| Sorte | Cox Orange Zufallssämling, Ribston Pepping x Goldrenette aus Blenheim |
| Pflückreife | September |
| Genussreife | Oktober - März |
| Frucht | klein - mittelgroß, saftig, festes gelbliches Fruchtfleisch |
| Farbe | Grundfarbe hellgelb, Deckfarbe orangerot |
| Geschmack | würziges Aroma |
| Eignung | Frischeverzehr, Backen |
| Anfälligkeit | Apfelschorf stark Mehltau stark Kragenfäule sehr anfällig Obstbaumkrebs sehr anfällig |
| Wuchs | mittelstark, reich verzweigt grünes Laub, laubabwerfend weiß Blüte, April-Mai |
| Ansprüche | Sonne-Halbschatten, durchlässiger nährstoffreicher Boden, Herzwurzler |
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie: Spiraeoideae
Tribus: Kernobstgewächse (Pyrinae)
Gattung: Äpfel (Malus)
Art: Kulturapfel (Malus domestica)
| Art | Apfel |
| Sorte | Idared Jonathan x Wagner |
| Pflückreife | Oktober |
| Genussreife | ab Februar |
| Frucht | mittelgroß, saftig, weißes festes Fruchtfleisch |
| Farbe | leuchtend rot |
| Geschmack | leicht säuerlich |
| Eignung | Frischeverzehr, Backen, gut Lagerfähig bei Kühlung |
| Anfälligkeit | Feuerbrand stark Apfelschorf gering Mehltau stark |
| Wuchs | schwach-mittelstark, buschig grünes Laub, laubabwerfend weiß rosa Blüte, April-Mai |
| Ansprüche | Sonne-Halbschatten, durchlässiger nährstoffreicher Boden, Herzwurzler |
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie: Spiraeoideae
Tribus: Kernobstgewächse (Pyrinae)
Gattung: Äpfel (Malus)
Art: Kulturapfel (Malus domestica)
| Art | Apfel |
| Sorte | Natyra Elise x schorfresistenten Selektionssorte Herbstapfelsorte gezüchtet in den Niederlanden (Wageningen), bis 2015 ausschließlich für Bio-Obstbaubetriebe |
| Pflückreife | ab Oktober |
| Genussreife | Oktober - März |
| Frucht | klein - mittelgroß, saftig, gelblich-weißes festes Fruchtfleisch |
| Farbe | leuchtend rot auf gelbem Grund |
| Geschmack | aromatisch, süß säuerlich |
| Eignung | Frischeverzehr, Backen, gut Lagerfähig bei Kühlung |
| Anfälligkeit | Feuerbrand gering Apfelschorf resistent Obstbaumkrebs gering robust gegen Mehltau |
| Wuchs | schwach, leichte Verzweigung, offene Baumstruktur, aufgrecht grünes Laub, laubabwerfend weiß rosa Blüte, April-Mai |
| Ansprüche | Sonne-Halbschatten, durchlässiger nährstoffreicher Boden, Herzwurzler |
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie: Spiraeoideae
Tribus: Kernobstgewächse (Pyrinae)
Gattung: Äpfel (Malus)
Art: Kulturapfel (Malus domestica)
| Art | Apfel |
| Sorte | Topaz Rubin x Vanda |
| Pflückreife | Ende September - Oktober |
| Genussreife | November - März |
| Frucht | mittelgroß, saftig, gelbliches festes Fruchtfleisch |
| Farbe | orangegelb, zur Reife stark gerötet und gestreift |
| Geschmack | süßsäuerlich |
| Eignung | Frischeverzehr, Backen, gut Lagerfähig bei Kühlung |
| Anfälligkeit | etwas anfällig für Blattläuse Apfelschorf resistent Mehltau leicht |
| Wuchs | mittelstark, aufrecht, breitwüchsig grünes Laub, laubabwerfend rosa Blüte, April-Mai |
| Ansprüche | Sonne-Halbschatten, durchlässiger nährstoffreicher Boden, Herzwurzler |
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie: Spiraeoideae
Tribus: Kernobstgewächse (Pyrinae)
Gattung: Äpfel (Malus)
Art: Kulturapfel (Malus domestica)
| Art | Apfel |
| Sorte | Fuji Ralls Janet x Red Delicious |
| Pflückreife | Oktober |
| Genussreife | ab Oktober |
| Frucht | mittelgroß - groß, saftig, cremefarbenes knackiges Fruchtfleisch |
| Farbe | Grundfarbe gelblich grün, Deckfarbe rosa bis bräunlich-rot oder dunkelrot-violett gestreift |
| Geschmack | sehr süß, wenig Säure |
| Eignung | Frischeverzehr, Backen, gut Lagerfähig bei Kühlung |
| Anfälligkeit | Feuerbrand stark Apfelschorf stark Mehltau mittel |
| Wuchs | stark wüchsig, buschig grünes Laub, laubabwerfend weiß Blüte, April-Mai |
| Ansprüche | Sonne-Halbschatten, durchlässiger nährstoffreicher Boden, Herzwurzler |
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie: Spiraeoideae
Tribus: Kernobstgewächse (Pyrinae)
Gattung: Äpfel (Malus)
Art: Kulturapfel (Malus domestica)
| Art | Apfel |
| Sorte | Glockenapfel Herkunft unbekannt |
| Pflückreife | Oktober |
| Genussreife | ab Dezember, Lagerfähig bis Juni |
| Frucht | mittelgroß bis groß, glockenförmige stielbauchige Frucht, mit weißem, fest-knackigem Fruchtfleisch |
| Farbe | grün-gelbe Grundfarbe, sonnenseits dunkle Schalenpunkte und gelegentlich ziegelrote Deckfarbe |
| Geschmack | säuerlich, schwach gewürzt |
| Eignung | Frischeverzehr, Backen, gut Lagerfähig |
| Anfälligkeit | gegen Feuerbrand widerstandsfähig Apfelschorf gering gegen Mehltau widerstandsfähig |
| Wuchs | Anfangs stark - später mittelstark, hängend wachsend grünes Laub, laubabwerfend weiß Blüte, April-Mai |
| Ansprüche | Sonne-Halbschatten, durchlässiger nährstoffreicher Boden, Herzwurzler |
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie: Spiraeoideae
Tribus: Kernobstgewächse (Pyrinae)
Gattung: Äpfel (Malus)
Art: Kulturapfel (Malus domestica)
| Art | Apfel |
| Sorte | Rubinette Golden Delicious x Cox Orange |
| Pflückreife | Anfang Oktober |
| Genussreife | ab Ernte |
| Frucht | mittelgroß, saftig, gelbliches festes Fruchtfleisch |
| Farbe | grünlich-gelbe, auf der Sonnenseite orangerot gestreifte Färbung |
| Geschmack | süß säuerlich |
| Eignung | Frischeverzehr, Backen, gut Lagerfähig bei Kühlung |
| Anfälligkeit | anfällig für Obstbaumkrebs und Monilinia anfällig für Apfelschorf Mehltau gering |
| Wuchs | mittelstark, gute Fruchtholzbildung grünes Laub, laubabwerfend weiß rosa Blüte, April-Mai |
| Ansprüche | Sonne-Halbschatten, durchlässiger nährstoffreicher Boden, Herzwurzler |
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie: Spiraeoideae
Tribus: Kernobstgewächse (Pyrinae)
Gattung: Äpfel (Malus)
Art: Kulturapfel (Malus domestica)
| Art | Apfel |
| Sorte | Braeburn Zufallssämling |
| Pflückreife | Oktober |
| Genussreife | Oktober - Mai |
| Frucht | groß, rund bis kantig, kegelförmig, saftig |
| Farbe | grünlich-gelbe Grundfarbe, beim reifen Apfel leuchtend roten Streifen |
| Geschmack | süß säuerlich |
| Eignung | Frischeverzehr, Backen, gut Lagerfähig bei Kühlung |
| Anfälligkeit | Feuerbrand stark Apfelschorf stark Mehltau stark |
| Wuchs | schwach-mittelstark, sehr dicht grünes Laub, laubabwerfend weiß Blüte, April-Mai |
| Ansprüche | Sonne-Halbschatten, durchlässiger nährstoffreicher Boden, Herzwurzler |
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie: Spiraeoideae
Tribus: Kernobstgewächse (Pyrinae)
Gattung: Birnen (Pyrus)
| Art | Birne |
| Sorte | Gräfin Gepa Nordhäuser Winterforelle x Baierschmidt |
| Pflückreife | Ende SeptemberOktober |
| Genussreife | Oktober - November |
| Frucht | groß, rund bis kantig, kegelförmig, saftig |
| Farbe | grün-gelb, später gelb-rot |
| Geschmack | süßes Aroma, schmelzender Geschmack, wohlschmeckend |
| Eignung | Tafelbirne, Kompott, Backen, Saft |
| Anfälligkeit | Schorf (Venturia pyrina) widerstandsfähig Mehltau (Podosphaera leucotricha)widerstandsfähig |
| Wuchs | weiße Blüte, ab April |
| Ansprüche | Sonne-Halbschatten, durchlässiger nährstoffreicher Boden, Tiefwurzler |
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie: Spiraeoideae
Tribus: Kernobstgewächse (Pyrinae)
Gattung: Birnen (Pyrus)
| Art | Birne |
| Sorte | Williams Christ |
| Pflückreife | August - Oktober |
| Genussreife | August - Oktober |
| Frucht | groß, unregelmäßig geformt |
| Farbe | weißlich goldgelb mit rötlichem Hauch |
| Geschmack | intensives Aroma, schmelzender Geschmack, wohlschmeckend, saftig |
| Eignung | Tafelbirne, Kompott, Obstbrand |
| Anfälligkeit | Schorf (Venturia pyrina) anfällig |
| Wuchs | mittelstark, pyramidenförmiger Krone, verzweigt grün-dunkelgrünes Laub, laubabwerfend weiße Blüte, ab April - Mai |
| Ansprüche | Sonne-Halbschatten, durchlässiger nährstoffreicher Boden, Tiefwurzler |
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie: Spiraeoideae
Tribus: Kernobstgewächse (Pyrinae)
Gattung: Birnen (Pyrus)
| Art | Birne |
| Sorte | Conference |
| Pflückreife | Mitte bis Ende September |
| Genussreife | Ende September - Anfang Oktober |
| Frucht | mittelgroß, länglich geformt, lachsfarbenes Fruchtfleisch |
| Farbe | grüngelb mit brauner Berostung |
| Geschmack | sehr saftig, weich, feinschmelzend, süß, mit leicht würziger Säure |
| Eignung | Tafelbirne, Kompott, Backen |
| Anfälligkeit | Schorf (Venturia pyrina) anfällig Feuerbrand anfällig |
| Wuchs | mittelstark, Busch grün Laub, laubabwerfend weiße Blüte, April - Mai |
| Ansprüche | Sonne-Halbschatten, durchlässiger nährstoffreicher Boden, Tiefwurzler |
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie: Spiraeoideae
Tribus: Kernobstgewächse (Pyrinae)
Gattung: Birnen (Pyrus)
| Art | Birne |
| Sorte | Xenia Triomphe de Vienne x Decana N. Krier |
| Pflückreife | Anfang Oktober |
| Genussreife | August - Oktober |
| Frucht | groß, länglich, helles Fruchtfleisch mit feinkörnigen Struktur |
| Farbe | grün |
| Geschmack | saftig, sehr süß und aromatisch |
| Eignung | Tafelbirne, Kompott, Saft, Kühllagerung bis Februar |
| Anfälligkeit | Schorf (Venturia pyrina) gering anfällig Feuerbrand gering anfällig |
| Wuchs | mittelstark, gut verzweigt mit breiter Krone grün-dunkelgrünes Laub, laubabwerfend weiße Blüte, ab April - Mai |
| Ansprüche | Sonne-Halbschatten, durchlässiger nährstoffreicher Boden, Tiefwurzler |
Ordnung: Rosenartige (Rosales)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie: Spiraeoideae
Tribus: Kernobstgewächse (Pyrinae)
Gattung: Quitten (Cydonia)
| Art | Quitte |
| Sorte | Konstantinopler Apfelquitte |
| Pflückreife | Anfang Oktober |
| Genussreife | Oktober - Dezember |
| Frucht | apfelförmig, behaart, weißgebes Fruchtfleisch |
| Farbe | hell - goldgelb |
| Geschmack | süß-säuerlich, aromatisch |
| Eignung | Gelee, Kompott, Saft |
| Anfälligkeit | Feuerbrand gering anfällig |
| Wuchs | mittelstark, aufrechtgut ausladende Krone, sparrige Verzweigung mittelgrün Laub, laubabwerfend weiße Blüte, ab April - Juni |
| Ansprüche | Sonne-Halbschatten, durchlässiger normaler Boden, Tiefwurzler, winterhart auch für rauhe Lagen |