Dauerkulturen
Edle Weinrebe (Vitis vinifera ssp. vinifera)
Familie: Weinrebengewächse (Vitaceae)
Sorte: Muscat Bleu
Abstammung: Kreuzung aus Garnier 15-6 x Seyve Villard 20-347
Rebsorte: Rote Tafeltraube
Beerenfarbe: dunkelblau
| Art | Sorte | Pflanzen/m² | Pflanzung | Düngung | Pflanzenschutz |
|---|---|---|---|---|---|
| Rebe | Muscat Bleu | 0,4 | April 2019 | Entec (15/5/20) 100 N kg/ha, 33 kg P/ha, 132 kg K/ha: 27.05.2022 | Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 03.06.2022 Melody combi (Falscher Mehltau) 0,9 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 23.06.2022 Mildicut (Falscher Mehltau) 4 l/ha, Topas (Echter Mehltau) 0,32 l/ha: 03.08.2022 |
Edle Weinrebe (Vitis vinifera ssp. vinifera)
Familie: Weinrebengewächse (Vitaceae)
Sorte: Cabernet Jura
Abstammung: Kreuzung aus Cabernet Sauvignon x unbekannte resistente Sorte
Rebsorte: Rote Keltertraube
Beerenfarbe: dunkelblau
| Art | Sorte | Pflanzen/m² | Pflanzung | Düngung | Pflanzenschutz |
|---|---|---|---|---|---|
| Rebe | Cabernet Jura | 0,4 | April 2019 | Entec (15/5/20) 100 N kg/ha, 33 kg P/ha, 132 kg K/ha: 27.05.2022 | Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 03.06.2022 Melody combi (Falscher Mehltau) 0,9 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 23.06.2022 Mildicut (Falscher Mehltau) 4 l/ha, Topas (Echter Mehltau) 0,32 l/ha: 03.08.2022 |
Edle Weinrebe (Vitis vinifera ssp. vinifera)
Familie: Weinrebengewächse (Vitaceae)
Sorte: Cabernet Cortis
Abstammung: Kreuzung aus Cabernet Sauvignon x Solaris
Rebsorte: Rote Keltertraube
Beerenfarbe:schwarz
| Art | Sorte | Pflanzen/m² | Pflanzung | Düngung | Pflanzenschutz |
|---|---|---|---|---|---|
| Rebe | Cabernet Cortis | 0,4 | April 2019 | Entec (15/5/20) 100 N kg/ha, 33 kg P/ha, 132 kg K/ha: 27.05.2022 | Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 03.06.2022 Melody combi (Falscher Mehltau) 0,9 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 23.06.2022 Mildicut (Falscher Mehltau) 4 l/ha, Topas (Echter Mehltau) 0,32 l/ha: 03.08.2022 |
Edle Weinrebe (Vitis vinifera ssp. vinifera)
Familie: Weinrebengewächse (Vitaceae)
Sorte: Regent
Abstammung: Kreuzung aus Diana (Silvaner x Müller-Thurgau) x Chambourcin
Rebsorte: Rote Keltertraube
Beerenfarbe: dunkelblau bis violettblau
| Art | Sorte | Pflanzen/m² | Pflanzung | Düngung | Pflanzenschutz |
|---|---|---|---|---|---|
| Rebe | Regent | 0,4 | April 2019 | Entec (15/5/20) 100 N kg/ha, 33 kg P/ha, 132 kg K/ha: 27.05.2022 | Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 03.06.2022 Melody combi (Falscher Mehltau) 0,9 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 23.06.2022 Mildicut (Falscher Mehltau) 4 l/ha, Topas (Echter Mehltau) 0,32 l/ha: 03.08.2022 |
Edle Weinrebe (Vitis vinifera ssp. vinifera)
Familie: Weinrebengewächse (Vitaceae)
Sorte: Trollinger
Rebsorte: Rote Keltertraube
Beerenfarbe: schwarz
| Art | Sorte | Pflanzen/m² | Pflanzung | Düngung | Pflanzenschutz |
|---|---|---|---|---|---|
| Rebe | Trollinger | 0,4 | April 2019 | Entec (15/5/20) 100 N kg/ha, 33 kg P/ha, 132 kg K/ha: 27.05.2022 | Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 03.06.2022 Melody combi (Falscher Mehltau) 0,9 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 23.06.2022 Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Prosper tec (Echter Mehltau) 0,6 l/ha: 15.07.2022 Mildicut (Falscher Mehltau) 4 l/ha, Topas (Echter Mehltau) 0,32 l/ha: 03.08.2022 |
Edle Weinrebe (Vitis vinifera ssp. vinifera)
Familie: Weinrebengewächse (Vitaceae)
Sorte: Portugieser
Abstammung: Kreuzung aus Blaue Zimmettraube x Grüner Silvaner
Rebsorte: Rote Keltertraube
Beerenfarbe: blauschwarz
| Art | Sorte | Pflanzen/m² | Pflanzung | Düngung | Pflanzenschutz |
|---|---|---|---|---|---|
| Rebe | Portugieser | 0,4 | April 2019 | Entec (15/5/20) 100 N kg/ha, 33 kg P/ha, 132 kg K/ha: 27.05.2022 | Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 03.06.2022 Melody combi (Falscher Mehltau) 0,9 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 23.06.2022 Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Prosper tec (Echter Mehltau) 0,6 l/ha: 15.07.2022 Mildicut (Falscher Mehltau) 4 l/ha, Topas (Echter Mehltau) 0,32 l/ha: 03.08.2022 |
Edle Weinrebe (Vitis vinifera ssp. vinifera)
Familie: Weinrebengewächse (Vitaceae)
Sorte: Blauer Spätburgunder
Rebsorte: Rote Keltertraube
Beerenfarbe: dunkelblau bis violett
| Art | Sorte | Pflanzen/m² | Pflanzung | Düngung | Pflanzenschutz |
|---|---|---|---|---|---|
| Rebe | Blauer Spätburgunder | 0,4 | April 2019 | Entec (15/5/20) 100 N kg/ha, 33 kg P/ha, 132 kg K/ha: 27.05.2022 | Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 03.06.2022 Melody combi (Falscher Mehltau) 0,9 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 23.06.2022 Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Prosper tec (Echter Mehltau) 0,6 l/ha: 15.07.2022 Mildicut (Falscher Mehltau) 4 l/ha, Topas (Echter Mehltau) 0,32 l/ha: 03.08.2022 |
Edle Weinrebe (Vitis vinifera ssp. vinifera)
Familie: Weinrebengewächse (Vitaceae)
Sorte: Lemberger
Abstammung: Zufallskreuzung aus Blaue Zimmettraube x Weißer Heunisch
Rebsorte: Rote Keltertraube
Beerenfarbe: schwarz
| Art | Sorte | Pflanzen/m² | Pflanzung | Düngung | Pflanzenschutz |
|---|---|---|---|---|---|
| Rebe | Lemberger | 0,4 | April 2019 | Entec (15/5/20) 100 N kg/ha, 33 kg P/ha, 132 kg K/ha: 27.05.2022 | Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 03.06.2022 Melody combi (Falscher Mehltau) 0,9 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 23.06.2022 Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Prosper tec (Echter Mehltau) 0,6 l/ha: 15.07.2022 Mildicut (Falscher Mehltau) 4 l/ha, Topas (Echter Mehltau) 0,32 l/ha: 03.08.2022 |
Edle Weinrebe (Vitis vinifera ssp. vinifera)
Familie: Weinrebengewächse (Vitaceae)
Sorte: Birstaler Muskat
Abstammung: Kreuzung aus (Seyval x Bacchus)
Rebsorte: Weiße Tafeltraube
Beerenfarbe: grün
| Art | Sorte | Pflanzen/m² | Pflanzung | Düngung | Pflanzenschutz |
|---|---|---|---|---|---|
| Rebe | Birstaler Muskat | 0,4 | April 2019 | Entec (15/5/20) 100 N kg/ha, 33 kg P/ha, 132 kg K/ha: 27.05.2022 | Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 03.06.2022 Melody combi (Falscher Mehltau) 0,9 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 23.06.2022 Mildicut (Falscher Mehltau) 4 l/ha, Topas (Echter Mehltau) 0,32 l/ha: 03.08.2022 |
Edle Weinrebe (Vitis vinifera ssp. vinifera)
Familie: Weinrebengewächse (Vitaceae)
Sorte: Sauvignac
Abstammung: Kreuzung aus (Sauvignon x Riesling x unbekannte pilzwiderstandsfähige Sorte)
Rebsorte: Weiße Keltertraube
Beerenfarbe: gelb
| Art | Sorte | Pflanzen/m² | Pflanzung | Düngung | Pflanzenschutz |
|---|---|---|---|---|---|
| Rebe | Sauvignac | 0,4 | April 2019 | Entec (15/5/20) 100 N kg/ha, 33 kg P/ha, 132 kg K/ha: 27.05.2022 | Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 03.06.2022 Melody combi (Falscher Mehltau) 0,9 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 23.06.2022 Mildicut (Falscher Mehltau) 4 l/ha, Topas (Echter Mehltau) 0,32 l/ha: 03.08.2022 |
Edle Weinrebe (Vitis vinifera ssp. vinifera)
Familie: Weinrebengewächse (Vitaceae)
Sorte: Muscaris
Abstammung: Kreuzung aus ((Merzling x (Zarya Severa x Muskat-Ottonel) (= Solaris)) × Gelber Muskateller)
Rebsorte: Weiße Keltertraube
Beerenfarbe: grünlichgelb
| Art | Sorte | Pflanzen/m² | Pflanzung | Düngung | Pflanzenschutz |
|---|---|---|---|---|---|
| Rebe | Muscaris | 0,4 | April 2019 | Entec (15/5/20) 100 N kg/ha, 33 kg P/ha, 132 kg K/ha: 27.05.2022 | Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 03.06.2022 Melody combi (Falscher Mehltau) 0,9 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 23.06.2022 Mildicut (Falscher Mehltau) 4 l/ha, Topas (Echter Mehltau) 0,32 l/ha: 03.08.2022 |
Edle Weinrebe (Vitis vinifera ssp. vinifera)
Familie: Weinrebengewächse (Vitaceae)
Sorte: Helios
Abstammung: Kreuzung aus ((Merzling x (Seyve-Villard 12-481 x Müller-Thurgau)
Rebsorte: Weiße Keltertraube
| Art | Sorte | Pflanzen/m² | Pflanzung | Düngung | Pflanzenschutz |
|---|---|---|---|---|---|
| Rebe | Helios | 0,4 | April 2019 | Entec (15/5/20) 100 N kg/ha, 33 kg P/ha, 132 kg K/ha: 27.05.2022 | Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 03.06.2022 Melody combi (Falscher Mehltau) 0,9 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 23.06.2022 Mildicut (Falscher Mehltau) 4 l/ha, Topas (Echter Mehltau) 0,32 l/ha: 03.08.2022 |
Edle Weinrebe (Vitis vinifera ssp. vinifera)
Familie: Weinrebengewächse (Vitaceae)
Sorte: Weißburgunder
Abstammung: Mutation von Pinot Noir
Rebsorte: Weiße Keltertraube
Beerenfarbe: gelbgrün
| Art | Sorte | Pflanzen/m² | Pflanzung | Düngung | Pflanzenschutz |
|---|---|---|---|---|---|
| Rebe | Weißburgunder | 0,4 | April 2019 | Entec (15/5/20) 100 N kg/ha, 33 kg P/ha, 132 kg K/ha: 27.05.2022 | Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 03.06.2022 Melody combi (Falscher Mehltau) 0,9 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 23.06.2022 Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Prosper tec (Echter Mehltau) 0,6 l/ha: 15.07.2022 Mildicut (Falscher Mehltau) 4 l/ha, Topas (Echter Mehltau) 0,32 l/ha: 03.08.2022 |
Edle Weinrebe (Vitis vinifera ssp. vinifera)
Familie: Weinrebengewächse (Vitaceae)
Sorte: Grauburgunder
Abstammung: Mutation von Pinot noir
Rebsorte: Weiße Keltertraube
Beerenfarbe: rötlich bis grau
| Art | Sorte | Pflanzen/m² | Pflanzung | Düngung | Pflanzenschutz |
|---|---|---|---|---|---|
| Rebe | Grauburgunder | 0,4 | April 2019 | Entec (15/5/20) 100 N kg/ha, 33 kg P/ha, 132 kg K/ha: 27.05.2022 | Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 03.06.2022 Melody combi (Falscher Mehltau) 0,9 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 23.06.2022 Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Prosper tec (Echter Mehltau) 0,6 l/ha: 15.07.2022 Mildicut (Falscher Mehltau) 4 l/ha, Topas (Echter Mehltau) 0,32 l/ha: 03.08.2022 |
Edle Weinrebe (Vitis vinifera ssp. vinifera)
Familie: Weinrebengewächse (Vitaceae)
Sorte: Müller-Thurgau
Abstammung: Kreuzung aus Riesling x Madeleine Royal
Rebsorte: Weiße Keltertraube
Beerenfarbe: gelblichgrün
| Art | Sorte | Pflanzen/m² | Pflanzung | Düngung | Pflanzenschutz |
|---|---|---|---|---|---|
| Rebe | Müller-Thurgau | 0,4 | April 2019 | Entec (15/5/20) 100 N kg/ha, 33 kg P/ha, 132 kg K/ha: 27.05.2022 | Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 03.06.2022 Melody combi (Falscher Mehltau) 0,9 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 23.06.2022 Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Prosper tec (Echter Mehltau) 0,6 l/ha: 15.07.2022 Mildicut (Falscher Mehltau) 4 l/ha, Topas (Echter Mehltau) 0,32 l/ha: 03.08.2022 |
Edle Weinrebe (Vitis vinifera ssp. vinifera)
Familie: Weinrebengewächse (Vitaceae)
Sorte: Weißer Riesling
Abstammung: Zufallskreuzung aus Heunisch x Vitis vinifera ssp. sylvestris x Traminer-Klon
Rebsorte: Weiße Keltertraube
Beerenfarbe: grün bis gelb
| Art | Sorte | Pflanzen/m² | Pflanzung | Düngung | Pflanzenschutz |
|---|---|---|---|---|---|
| Rebe | Weißer Riesling | 0,4 | April 2019 | Entec (15/5/20) 100 N kg/ha, 33 kg P/ha, 132 kg K/ha: 27.05.2022 | Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 03.06.2022 Melody combi (Falscher Mehltau) 0,9 kg/ha, Netzschwefel (Echter Mehltau) 3,6 kg/ha: 23.06.2022 Delan WG (Falscher Mehltau) 0,6 kg/ha, Prosper tec (Echter Mehltau) 0,6 l/ha: 15.07.2022 Mildicut (Falscher Mehltau) 4 l/ha, Topas (Echter Mehltau) 0,32 l/ha: 03.08.2022 |
Kernobst - Arten und Sorten
Apfel (Malus domestica)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Golden Delicious
Synonym: Gelber Köstlicher, Goldener Köstlicher, Mullins Gelber Sämling
Winterapfelsorte: Herkunft aus USA, Clay Country, West Virginia (1890)
Eltern: Zufallssämling, vermutlich Goldreinette x Grimes Golden
Erntereife: Oktober
Genussreife: Oktober bis März
Frucht: mittelgroß bis groß, am Kelch 5 Rippen, mit gelblich, festen und saftigen Fruchtfleisch
Farbe: Grundfarbe gelb-grün bis hell rötlich gelb, Deckfarbe helle Orangetöne, netzartige Farbstruktur in Brauntönen um den Kelch, große umhöfte Schalenpunkte
Schale: glatt, dick, hart und fest
Geschmack: süß-edelaromatisch, anisartig
Anfälligkeit: sehr anfällig für Schorf, Rostpilze, Apfelblutlaus, Mehltauanfälligkeit abhängig von der Region
Eignung: Tafel- und Wirtschaftsapfel, Frischverzehr
Apfel (Malus domestica)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Gala
Herbstapfelsorte: Herkunft aus Neuseeland, Greytown (1933)
Eltern: Kidds OrangeRed x Golden Delicious
Erntereife: September
Genussreife: September bis Januar
Frucht: klein bis mittelgroß, rund-konisch, mit gelblich, festen knackig, saftigen Fruchtfleisch
Farbe: intensive rote Färbung auf einem cremig-gelben bis goldgelben Untergrund
Schale: glatt, glänzend, fettig bei längerer Lagerung
Geschmack: süß
Anfälligkeit: Sehr anfällig für Obstbaumkrebs, Feuerbrand und in nassen Jahren auch für Schorf, mittel anfällig für Mehltau
Eignung: Tafelapfel
Apfel (Malus domestica)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Wellant
Synonym: Wellants, Fresco
Winterapfelsorte
Herkunft: Plant Research International in Wageningen, Niederlande (1987) Markteinführung: 2006/2008
Eltern: Elise x Zuchtklon
Erntereife: Ende September - Anfang Oktober
Genussreife: Ende Oktober - Mitte März
Frucht: mittelgroße - groß, mit festem, knackigem, grün-weißem bis gelblichen Fruchtfleisch
Farbe: Intensives Mittel- bis Dunkelrot mit ausgeprägten Lentizellen
Schale: leicht berostet und eher matt
Geschmack: aromatisch, nicht zu süß und nicht zu sauer und etwas würzig
Anfälligkeit: anfällig für Schorf, Mehltau und Obstbaumkrebs
Eignung: Tafelapfel, löst bei Apfelallergikern weniger bis keine Reaktion aus
Apfel (Malus domestica)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Cox Orange
Synonym: Cox Orangenrenette, Russet Pippin, Verbesserte Muskatrenette
Winterapfelsorte: Herkunft aus Colnbrook (Buckinghamshire) bei London (1825)
Eltern: Zufallssämling, Ribston Pepping x Goldrenette aus Blenheim
Pflückreife: September
Genussreife: Oktober - März
Frucht: klein bis mittelgroß, rund, mit grünlich gelb bis cremefarbenen feinen, festen, saftigen Fruchtfleisch
Farbe: braun-orange Färbung auf gelb-grünem Grund
Schale: fein, glatt bis rau, oft auch netzartiger Rost
Geschmack: süßlich, mild, intensives Aroma
Anfälligkeit: Stippe, Feuerbrand, mäßig anfällig gegen Schorf und Mehltau, Blutlaus, Obstmade
Eignung: Tafelapfel, Wirtschaftsapfel, Frischverzehr
Apfel (Malus domestica)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Idared
Winterapfelsorte: gezüchtet in den USA, Moscow, Idaho (1935)
Eltern: Jonathan x Wagner
Erntereife: Oktober
Genussreife: Januar - April
Frucht: mittelgroß bis groß, flachkugelig, mit weißen rosaferbenen, sehr saftigen lockeren Fruchtfleisch
Farbe: Grundfarbe gelblich grün, Deckfarbe hell- bis dunkelrot
Schale: glatt, leicht wachsig, oft Warzen, hart, zäh
Geschmack: süßlich, mild, schwaches Aroma
Anfälligkeit: Mehltau, Obstbaumkrebs, Kragenfäule
Eignung: Tafelapfel, Kochapfel, Frischverzehr
Apfel (Malus domestica)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Natyra
Herbstapfelsorte gezüchtet in den Niederlanden (Wageningen), bis 2015 ausschließlich für Bio-Obstbaubetriebe
Eltern: Elise x schorfresistente Selektionssorte
Pflückreife: Oktober
Genussreife: Oktober - März
Frucht: klein bis mittelgroß, rundlich, mit gelblich weißem, knackig harten, saftigen Fruchtfleisch
Farbe: leuchtend rot auf gelbem Grund
Schale: dick, gänzend
Geschmack: süß-säuerlich, aromatisch würziger Duft
Anfälligkeit: Schorfresistent, wenig anfällig für Mehltau und Krebs
Eignung: Tafelapfel
Apfel (Malus domestica)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Topaz
Winterapfelsorte gezüchtet 1994 in Prag
Eltern: Rubin x Vanda
Pflückreife: September
Genussreife: November - März
Frucht: mittelgroß bis groß, unterschiedliche, meist abgestupfte Formen, breit gebaut mit gelblich, anfangs festen, feinzelligen, sehr saftigen Fruchtfleisch
Farbe: gelborange, sonnenseits leuchtend rot gestreift oder marmoriert
Schale: glatt, dick, leicht wachsig
Geschmack: säuerlich-süß, gutes Aroma
Anfälligkeit: Schorfresistent, leicht anfällig für Mehltau, etwas anfällig für Blattläuse, anfällig für Ruß- und Regenflecken, Stippe
Eignung: Tafel- und Wirtschaftsapfel, sehr gut zum Frischverzehr
Apfel (Malus domestica)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Fuji
Apfelsorte gezüchtet 1939 in Japan, Morioka häufigst angebaut weltweit
Eltern: Ralls Janet x Red Delicious
Pflückreife: Oktober
Genussreife: November - März, im CA-Lager bis Juli
Frucht: mittelgroß bis groß, rund konisch mit cremefarbenen, saftigen, festen Fruchtfleisch
Farbe: in der Grundfarbe blass grünlich bis gelblich grün,in der Deckfarbe rosa bis bräunlich-rot oder dunkelrot-violett gestreift
Schale: glatt, dick, selten leicht berostet
Geschmack: sehr süß, wenig Säure
Anfälligkeit: Schorf, Feuerbrand, mäßig resistent gegen Mehltau, Alternanz, Glasigkeit
Eignung: Tafelapfel
Apfel (Malus domestica)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Elstar
Herbst-Apfelsorte gezüchtet 1955 in den Niederlanden (Wageningen)
Eltern: Golden Delicious x Ingrid Marie
Erntereife: September
Genussreife: ab Ernte, bis November (Kühllager), CA-Lager bis Februar
Frucht: mittelgroß, gleichmäßig flachrund mit gelblichweißen, mittelfesten Fruchtfleisch
Farbe: goldgelb, sonnenseits leuchtend rot marmoriert mit hellen Schalenpunkten
Schale: glatt, selten leicht berostet, leicht fettend
Geschmack: aromatisch, saftig, fein-säuerlich
Anfälligkeit: Apfelschorf, Mehltau, Kragenfäule
Eignung: Tafel- und Wirtschaftsapfel, vorwiegend Frischverzehr
Apfel (Malus domestica)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Weißer Winterglockenapfel
Synonym: Glockenapfel, Schweizer Glockenapfel, Altländer Glockenapfel, Echter Glocken, Ladecoper Glockenapfel, Pomme Clouche
Winterapfel erstmals erwähnt 1865 Herkunft ungewiss vermutlich aus dem Alten Land bei Hambur, Süddeutschlan oder der Schweiz
Eltern: unbekannt
Erntereife: Oktober
Genussreife: Januar - Mai
Frucht: mittelgroß bis groß, glockenförmige stielbauchige Frucht, mit weißem, fest-knackigem Fruchtfleisch
Farbe: grünlich-gelb, sonnenseits ziegelrot angehaucht
Schale: trocken, schwach rau, kaum druckempfindlich
Geschmack: säuerlich, schwach gewürzt
Anfälligkeit: schwacher Apfelschorf, kaum Mehltau
Eignung: Tafel- und Küchenapfel
Apfel (Malus domestica)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Rubinette
Synonym: Rafzubin
Herbstapfelsorte: Schweiz, Rafz (Kanton Zürich), 1966
Eltern: freie Abblüte Golden Delicious x Cox Orange
Erntereife: September
Genussreife: Oktober- März
Frucht: klein bis mittelgroß, regelmäßig flachrunde bis hochgebaute Form mit gelblich,festem saftigem Fruchtfleisch
Farbe: goldgelb, sonnenseits rötlich gestreift, mit deutlichen Schalenpunkten
Schale: fest, mitunter etwas rau, berostet
Geschmack: feinsäuerlich, sehr intensives Apfelaroma
Anfälligkeit: Feuerbrand, Schorf, Mehltau, viröse Triebsucht, auf schweren nassen Böden stark krebsanfällig
Eignung: Tafel- und Wirtschaftssorte
Apfel (Malus domestica)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Braeburn
Ursprünglich aus Neuseeland stammend (1952)
Eltern: Zufallssämling von Lady Hamilten x unbekannt
Erntereife: Oktober
Genussreife: Oktober- Mai
Frucht: klein bis mittelgroß, rund bis kantig, zum Teil hochgebaute Form mit gelblichem festem bis hartem Fruchtfleisch
Farbe: gelb bis rot
Schale: glänzend, mit kurzen dunkelroten Streifen
Geschmack: feinsäuerlich, leicht intensives Aroma
Anfälligkeit: "Braeburn Browning Disorder", Schorf, Mehltau, Feuerbrand, Alternanz, Stippe
Eignung: Tafelapfel
Birne (Pyrus communis)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Xenia
Spätherbstbirne, Chisinau, Moldawien (1962)
Eltern: Triomphe de Vienne x Decana N. Krier
Pflückreife: Ende September - Mitte Oktober
Genussreife: Mitte November - Januar
Frucht: groß, Farbe grüngelb, leichte Berostung
Geschmack: Süß, saftig
Widerstandsfähigkeit:
Befruchtersorten:
Eignung: Erwerbs-u. Selbstversorgeranbau
Birne (Pyrus communis)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Conference
Robuste Sorte aus Sawbridgeworth/England stammend
Eltern:
Pflückreife: Anfang September
Genussreife: September - November
Frucht: Farbe grüngelb mit brauner Berostung
Geschmack: Süßsäuerlich, saftig, würzig schmelzend
Widerstandsfähigkeit: Schorf
Befruchtersorten: Harrow Sweet, Frühe von Trevoux, Williams Christ
Eignung: Erwerbs-u. Selbstversorgeranbau
Birne (Pyrus communis)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Williams Christ
aus England stammend (um1770)
Eltern:
Pflückreife: August
Genussreife: Frischeverzehr, nur kurz haltbar
Frucht: groß, unregelmäßig geformt, weißlich goldgelb mit rötlichem Hauch
Geschmack: süß, scchmelzend saftig
Anfälligkeit: Schorf, Feuerbrand
Widerstandsfähigkeit:
Befruchtersorten: Conference, Gellerts Butterbirne, Clapps Liebling
Eignung: Erwerbs-u. Selbstversorgeranbau
Birne (Pyrus communis)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Rote Birne Gräfin Gepa
Robuste Spätherbstbirne aus dem Saxonia- Sortiment.
Eltern: Nordhäuser Winterforelle x Baierschmidt
Pflückreife: Ende September
Genussreife: Oktober-November
Frucht: attraktiv, groß, 220 g, Farbe grün-gelb, später gelb-rot
Geschmack: Saftig, schmelzend, wohlschmeckend
Widerstandsfähigkeit: Schorf, Mehltau
Befruchtersorten: Uta, David, Lady Izolda
Eignung: Erwerbs-u. Selbstversorgeranbau
Quitte (Cydonia oblonga)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Konstantinopeler Apfelquitte
Pflückreife: Oktober - November
Genussreife: ab Ernte
Frucht: apfelförmig,behaart, aromatisch
Farbe: goldgelb
Schale/Haut: feste Haut
Geschmack: süß - säuerlich
Anfälligkeit:
Eignung: Gelee, Marmelade, Saft
Steinobst - Arten und Sorten
Süßkirsche (Prunus avium)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Adelise
Synonym:
Die Kirsche Adelise stammt aus Frankreich
Eltern:
Pflückreife: Ende Juli bis Ende August
Genussreife: ab Ernte
Frucht: groß - sehr groß, nierenförmig, etwas kantig, mit cremeweißen bis rosaroten, sehr festem, knappreif etwas trocken, vollreif sehr saftigem Fruchtfleisch
Farbe: dunkel- bis schwarzrot, deutlich marmoriert
Schale/Haut:
Geschmack: würzig-aromatisch, bereits knappreif guter Geschmack
Anfälligkeit: gering bis mitlere Platzfestigkeit
Eignung: Lagerobst
Süßkirsche (Prunus avium)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Kordia
Synonym:
Die Knorpelkirsche Kordia stammt aus Tschechien, 1981 als Zufallssämling gefunden
Eltern: Zufallssämling
Pflückreife: Mitte Juli
Genussreife: ab Ernte
Frucht: sehr groß, herzförmig, mit dunkelroten, festen Fruchtfleisch
Farbe: braun violett
Schale/Haut:
Geschmack: süß, säuerlich
Anfälligkeit:
Eignung: Frischverzehr
Süßkirsche (Prunus avium)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Grace Star
Synonym:
Eltern:
Pflückreife:
Genussreife:
Frucht: sehr groß
Farbe: dunkelrot
Schale/Haut:
Geschmack:
Anfälligkeit: platzfeste Frucht, gering anfällig für Monilia
Eignung:
Süßkirsche (Prunus avium)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Regina
Synonym:
Die Kirsche Regina gehört zu den Knorpelkirschen, eine Zuchtsorte der Versuchsanstalt Jork aus dem Jahr 1957
Eltern:
Pflückreife: Ende Juli bis Ende August
Genussreife: ab Ernte
Frucht: sehr groß, herzförmig, mit hellem, festem saftigen Fruchtfleisch
Farbe: rotbraun
Schale/Haut:
Geschmack: süß, aromatisch leicht säuerlich
Anfälligkeit: Resistenz gegen Platzen und Fäule
Eignung: Lagerobst
Süßkirsche (Prunus avium)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Stardust
Synonym:
Die Kirsche Stardust wurde 1976 in Summerland, British Columbia Kanada gekreuzt
Eltern: 2 N 63-20 x Stella
Pflückreife: Mitte Juli bis Mitte August
Genussreife: ab Ernte
Frucht: groß, flachkugelig bis herzförmig mit hellgelbem, fest und satigem Fruchtfleisch
Farbe: gelbe Grundfarbe mit rot gesprenkelter Deckfarbe
Schale/Haut:
Geschmack: süß, aromatisch würzig
Anfälligkeit:
Eignung: Einkochen, Saft- Likörherstellung
Sauerkirsche (Prunus cerasus)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Schattenmorelle
Synonym: Große lange Lotkirsche, Nordkirsche, Weichselkirsche
Die Schattenmorelle ist eine altbekannte Sauerkirsche (vor 1650 erwähnt), aus Frankreich stammend, wird dort Griotte du Nord oder Chatel Morel genannt
Eltern:
Pflückreife: Ende Juli bis August
Genussreife: ab Ernte
Frucht: groß,gut steinlösend, weich mit intesiv rotem Saft
Farbe: dunkelrot bis braunrot
Schale/Haut:
Geschmack: säuerlich
Anfälligkeit: etwas anfällig für Monilia
Eignung: maschinell erntbar
Zwetschge (Prunus domestica ssp. domestica)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Hauszwetschge
Synonym: Zwetsche, Quetsche
Von der Hauszwetschge gibt es verschiedene Typen, die sich durch unterschiedliche Reifezeiten und Fruchtgrößen auszeichnen
Eltern:
Pflückreife: Anfang September bis Mitte Oktober
Genussreife: Mitte September - Mitte Oktober
Frucht: klein, mittelfestes gelbgrünes bis oranges Fruchtfleisch
Farbe: blaurot bis schwarz
Schale/Haut:
Geschmack: ausgeprägtes Zwetschgenaroma, ausgewogener süß-saurer Geschmack
Anfälligkeit: Narrentaschenkrankheit, Scharka-Krankheit
Eignung: Kochen, Backen, Dörrren und Schnapsen
Zwetschge (Prunus domestica ssp. domestica)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Hanita
Synonym: Zwetsche, Quetsche
Die Zwetschge Hanita stammt von der Universität Hohenheim, sie ist eine Unterart der Pflaume
Eltern: President x Auerbacher
Pflückreife: August bis Anfang September
Genussreife: ab Ernte
Frucht: mittelgroß,gut steinlösend, mit gelbem saftigen Fruchtfleisch
Farbe: dunkelblau, Schattenseite violette
Schale/Haut:
Geschmack: süß, aromatisch, würzig
Anfälligkeit:
Eignung: Tafelfrucht, Einkochen und Backen
Pflaume (Prunus domestica)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Topfive
Synonym:
Eltern: Cacaks x Auerbacher
Pflückreife: August
Genussreife: ab Ernte
Frucht: rundlich-längliche Früchte, beduftet mit hellgelbem, festen saftigen Fruchtfleisch
Farbe: stahlblau
Schale/Haut: fest
Geschmack: harmonisch süß
Anfälligkeit: sharkatolerante, robust gegenüber Monilia und Rost
Eignung: Tafelpflaume, Backen
Mirabelle (Prunus domestica ssp. syriaca)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Nancy
Synonym: Mirabelle aus Nancy, Nancy Mirabelle, Glänzende gelbe Mirabelle, Goldfarbige Pflaume, Große Mirabelle und Drap d'Or
Mirabelle, eine Unterart der Pflaume ist benannt nach der französischen Stadt Nancy (15.Jahrhundert)
Eltern:
Pflückreife: Mitte bis Ende August
Genussreife: ab Ernte
Frucht: klein fast kugelrund, gut steinlösend, mäßig saftig mit festem Fruchtfleisch
Farbe: gelbe Fruchtschale, sonnenseits leicht rötlich
Schale/Haut: fest
Geschmack: sehr süß und würzig
Anfälligkeit: Befall Pflaumenwickler
Eignung: Frischeverzehr, zum Einkochen, Backen und für die Brennerei
Reneklode (Prunus domestica ssp. italica)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Oullins
Synonym: Eierpflaume
Die Reneklode Oullis stammt aus Frankreich um 1850
Pflückreife: August - September
Genussreife: ab Ernte
Frucht: groß, saftig, süß, mittelfestes Fruchtfleisch
Farbe: gelb
Schale/Haut: feste Haut
Geschmack: süß, aromatisch, würzig
Anfälligkeit: gering gegen Scharka
Eignung: Frischeverzehr und Konservierung
Aprikose (Prunus armeniaca)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Orangered
Synonym: Marille, Malete
Riesenaprikose aus USA, New Jersey
Eltern: Lasgerdi Mashhad x NJA 2
Pflückreife: Anfang bis Mitte Juli
Genussreife: ab Ernte
Frucht: mittelgroß bis groß, mit orangen, festen und saftigen Fruchtfleisch
Farbe: Grundfarbe orange, Deckfarbe rot
Schale/Haut: fein
Geschmack: süß, wenig Säure
Anfälligkeit: bakterienanfällig, wenig blütenmoniliaanfällig, Sharkaresistent
Eignung: Tafelaprikose, Einmachaprikose
Nektarine (Prunus nucipersica)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Diamond Bright
Synonym:
Nektarine aus USA, Bradford Kalifornien
Eltern:
Pflückreife:
Genussreife:
Frucht: mittelgroß, rundlich mit flacher Naht, mit gelb-orangen, sehr saftigen Fruchtfleisch
Farbe: rote bis dunkelrote, leuchtende und flächige Deckfarbe
Schale/Haut: glatt
Geschmack: sehr gutes, süß-würziges Aroma mit feiner Säure
Anfälligkeit:
Eignung:
Bitterhopfen
Hopfen (Humulus lupulus)
Familie: Hanfgewächse (Cannabaceae)
Sorte: Northern Brewer
Typ: Bittersorte - hoher Bitterwert, gute Lagerstabilität
Northern Brewer, eine weibliche Sorte wurde 1934 in England gezüchtet. Die Bittersorte Northern Brewer ist welkeresistent und frühreif. Die Anbaubedeutung ist in den letzten Jahren deutlich zurückgegangen.
Abstammung:
Reifezeit: mittelfrüh - Ende August bis Anfang September
Widerstandsfähigkeitt: Welke(Verticillium) - sehr gut, Falscher Mehltau (Peronospora) - mittel bis gering, Echter Mehltau (Erysiphales) - gering, Spinnmilbe - gering, Blattlaus - gering
Aroma: blumig, erdig, fruchtig, harmonisch, holzig, intensiv, würzig
Inhaltsstoffe: Alphasäure 6,0 - 10,0 %, Betasäuren 3,0 - 5,0 %, Gesamtöle 1,0 - 1,6 ml/100 g Hopfen
Eignung: Lagerbiere
Hopfen (Humulus lupulus)
Familie: Hanfgewächse (Cannabaceae)
Sorte: Herkules
Typ: Hochalpahasorte - sehr hoher Bitterwert, gute Lagerstabilität
Herkules wird seit 2005 in Deutschland angebaut und überzeugt durch sein würziges kraftvolles Aroma. 2018 hatte Herkules mit 2729 kg/ha den höchsten Ertrag aller in Deutschland angebauten Hopfensorten
Abstammung: Hallertauer Taurus x Hüller Mann
Reifezeit: sehr spät
Widerstandsfähigkeit: Welke(Verticillium) - gut bis sehr gut, Falscher Mehltau (Peronospora) - mittel, Echter Mehltau (Erysiphales) - mittel, Spinnmilbe - gering, Blattlaus - gering
Aroma: würzig, harzig, Orange, schwarzer Pfeffer
Inhaltsstoffe: Alphasäure 12,0 - 17,0 %, Betasäuren 4,0 - 5,5 %, Gesamtöle 1,6 - 2,4 ml/100 g Hopfen
Eignung: Lagerbiere
Hopfen (Humulus lupulus)
Familie: Hanfgewächse (Cannabaceae)
Sorte: Polaris
Typ: bitter
Polaris ist durch seinen enorm hohen Alphasäuren- und Ölgehalt einzigartig. In seinen agronomischen Eigenschaften ist Polaris ähnlich wie Herkules, aber erweist sich als deutlich resistenter gegenüber Stockfäule. Seit 2014 gilt für Polaris der Europäische Sortenschutz.
Abstammung: Hüller Zuchtmaterial
Reifezeit: sehr spät - Mitte September
Widerstandsfähigkeit: Welke(Verticillium) - gut bis sehr gut, Falscher Mehltau (Peronospora) - mittel, Echter Mehltau (Erysiphales) - mittel, Spinnmilbe - gering, Blattlaus - gering
Aroma: fruchtig, harzig, mit erfrischender (gletschereisbonbon-artig) Note
Inhaltsstoffe: Alphasäure 18,0 - 23,0 %, Betasäuren 4,5 - 6,0 %, Gesamtöle 4,0 - 5,0 ml/100 g Hopfen
Eignung: Craft Biere
Aromahopfen
Hopfen (Humulus lupulus)
Familie: Hanfgewächse (Cannabaceae)
Sorte: Tettnanger
Typ: Aromasorte
Bereits 1844 wurde der erste Tettnanger Hopfen angebaut und wurde 2010 durch die EU-Kommission als geschützte geografische Angabe (g.g.A.) anerkannt. Die Landsorte gehört zum Saazer-Formenkreis und wird ausschließlich in Tettnang auf über 50% der Anbaufläche angebaut (2018: 1.397ha mit 2270t Gesamtertrag). Die feinwürzige Hopfenblume mit der leichten Bittere ist bestens geeignet für Pilsbiere im Premiumbereich und kommt nicht selten als letzte Hopfengabe im Brauprozess zum Einsatz.
Abstammung:
Reifezeit: mittelfrüh - Ende August
Widerstandsfähigkeitkeit: Welke (Verticilium) - sehr gut, Falscher Mehltau (Peronospora) - gering, Echter Mehltau (Erysiphales) gut, Spinnmilbe (Tetranychus) gering, Blattlaus (Aphis) recht gering
Aroma: erdig, kräuterig, blumig
Inhaltsstoffe: Alphasäure 2,5 - 5,5 %, Betasäuren 3,0 - 5,0 %, Gesamtöle 0,5 - 0,9 ml/100 g Hopfen
Eignung: Lagerbiere, Pils, Lambic, Ale
Hopfen (Humulus lupulus)
Familie: Hanfgewächse (Cannabaceae)
Sorte: Diamant
Typ: Aromasorte
Die neue Hopfensorte Diamant ist eine direkte Tochter des Spalters und weist ein sehr hopfiges Aroma auf mit zitrusartigen Eindrücken. Sie vereint das hochfeine Aromaprofil des Spalters mit wettbewerbsfähigen agronomischen Eigenschaften.
Abstammung: Spalter x Hüller Zuchtstamm
Reifezeit: mittelspät
Widerstandsfähigkeit: Welke(Verticillium) - gut, Falscher Mehltau (Peronospora) - gut bis sehr gut, Echter Mehltau (Erysiphales) - mittel, Spinnmilbe - mittel, Blattlaus - gut
Aroma: hopfig,leicht blumige Zitronennote
Inhaltsstoffe: Alphasäure 5,0 - 9,0 %, Betasäuren 5,0 - 7,0 %, Gesamtöle 1,4 - 2,0ml/100 g Hopfen
Eignung: Lagerbiere
Hopfen (Humulus lupulus)
Familie: Hanfgewächse (Cannabaceae)
Sorte: Callista
Typ: hochfeine Aromasorte
Die neue Hopfensorten Callista aus dem Special Flavor-Züchtungsprogramm der LfL wurde 2016 in Deutschland zum Anbau freigegeben und vereinigt verbesserte agronomische Eigenschaften und breite Resistenzen mit einzigartigen Aromen von Aprikose, Maracuja und rote Beeren.
Abstammung: Hallertauer Tradition x Hüller Mann
Reifezeit: mittelspät - spät, Anfang - Mitte September
Widerstandsfähigkeit: Welke(Verticillium) - gut, Falscher Mehltau (Peronospora) - gut, Echter Mehltau (Erysiphales) - sehr gut, Grauschimmel (Botrytis) - mittel, Spinnmilbe (Tetranychus) - mittel, Blattlaus (Aphis) - mittel
Aroma: hopfig, fruchtig, Aprikose, Maracuja, Brombeere und Himbeere
Inhaltsstoffe: Alphasäure 2,0 - 5,0 %, Betasäuren 5,0 - 10,0 %, Gesamtöle 1,4 - 2,1 ml/100 g Hopfen
Eignung: Lagerbiere, Pils, Lambic, Ale
Hopfen (Humulus lupulus)
Familie: Hanfgewächse (Cannabaceae)
Sorte: Huell Melon
Typ: Aromasorte
Hüll Melon ist ein recht neuer deutscher Flavour Hopfen und eine Tochter vom Cascade Hopfen. Er kam 2012 als eine der ersten Spezialaromasorten aus dem Special Flavour-Züchtungsprogramm der LfL auf den Markt und hat ein sehr intensives und fruchtiges Aroma mit Noten von Honigmelone, Erdbeeren und Aprikose.
Abstammung: Cascade x männlicher HüllerZuchtstamm
Reifezeit: spät, Anfang - Mitte September
Widerstandsfähigkeit: Welke(Verticillium) - gut, Falscher Mehltau (Peronospora) - sehr gut, Echter Mehltau (Erysiphales) - sehr gut, Grauschimmel (Botrytis) - gut, Spinnmilbe - mittlere Toleranz, Blattlaus - mittlere Toleranz
Aroma: fruchtig, süß mit markanter Honigmelonen-Note, Erdbeere, Aprikose
Inhaltsstoffe: Alphasäure 7,0 - 8,0 %, Betasäuren 6,0 - 9,0 %, Gesamtöle 0,5 - 0,8 ml/100 g Hopfen
Eignung: Craft Biere
Zwerghopfen
Hopfen (Humulus lupulus)
Familie: Hanfgewächse (Cannabaceae)
Sorte: Gimmli
Typ: Zwerghopfen
Die Sorte Gimmli, eine sogenannte "Zwergsorte", zeichnet sich durch ihren kompakten Wuchs aus. Gimmli wächst deutlich langsamer und erreicht bei Einzelaufleitung nur etwa 4 m Höhe. Die Dolden sind formschön, geschlossen und durch die kürzeren Nodien dicht gestaffelt.
Abstammung:
Reifezeit: mittel - spät, Anfang - Mitte September
Widerstandsfähigkeit: Welke(Verticillium) - sehr gut, Falscher Mehltau (Peronospora) - gut, Echter Mehltau (Erysiphales) - sehr gut, Grauschimmel (Botrytis) - gut, Spinnmilbe - gut, Blattlaus - gut
Aroma:
Inhaltsstoffe: Alphasäure 3-4 %, Betasäuren 3,0 - 4,5 %
Eignung:
Himbeere
Himbeere (Rubus idaeus)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Elida
Die Sorte Elida ist eine Sommerhimbeere und trägt Früchte am zweijährigen Holz. Diese werden nach der Ernte geschnitten, die einjährigen Ruten bleiben stehen, da im nächsten Jahr Fruchttragend.
Pflückreife: Juni - September
Genussreife: ab Ernte
Frucht: groß, fest, gut pflückbar
Farbe: leuchtend rot, glänzend
Geschmack: süß, aromatisch
Anfälligkeit: widerstansfähig gegenüber Wurzel- und Rutenkrankheit und Fruchtfäule
Eignung: Frischeverzehr, Marmelade, Grütze, Desserts
Himbeere (Rubus idaeus)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Himbo Top
Die Sorte Himbo Top trägt Früchte schon am einjährigen Holz.
Pflückreife: Mitte August - Oktober
Genussreife: ab Ernte
Frucht: groß, fest, gut pflückbar
Farbe: rot
Geschmack: süß säuerlich
Anfälligkeit: widerstansfähig gegenüber Wurzel- und Rutenkrankheit
Eignung: Frischeverzehr, Marmelade, Grütze
Himbeere (Rubus idaeus)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Autumn Bliss
Die Sorte Autumn Bliss trägt Früchte schon am einjährigen Holz. Durch die späte Fruchtreife (Blüte erst nach Eiablage) ist der Befall von Maden des Himbeerkäfers eher gering.
Pflückreife: Mitte August - Oktober
Genussreife: ab Ernte
Frucht: groß, saftig, gut pflückbar
Farbe: mittel - dunkelrot
Geschmack: süß, aromatisch
Anfälligkeit: widerstansfähig gegenüber Krankheiten
Eignung: Frischeverzehr, Marmelade, Grütze
Brombeere
Brombeere (Rubus fruticosus)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Loch Ness
Die Sorte Loch Ness ist eine ertragreiche Sorte mit stachellosen Trieben
Pflückreife: Mitte Juli - September
Genussreife: ab Ernte
Frucht: groß, elliptischmittelfesfest, fest
Farbe: schwarz glänzend
Geschmack: süßsäuerlich
Anfälligkeit: Robust gegen Krankheiten
Eignung: Frischeverzehr, Marmelade, Gelee
Brombeere (Rubus fruticosus)
Familie: Rosengewächse (Rosaceae)
Sorte: Theodor Reimers
Die Sorte Theodor Reimers ist sehr ertragreich und stark bestachelt, blüht und fruchtet an Vorjahresruten
Pflückreife: Mitte Juli - Mitte September
Genussreife: ab Ernte
Frucht: mittelgroß,rund - kegelförmig, fest
Farbe: schwarz glänzend
Geschmack: süß aromatisch
Anfälligkeit:
Eignung: Frischeverzehr, Saft, Marmelade, Gelee
Stachelbeere
Stachelbeere (Ribes uva-crispa)
Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)
Sorte: Hinomäki
Pflückreife: Mitte Juli
Genussreife: ab Ernte
Frucht: mittelgroß, wenig behaart, platzfest
Farbe: gelb
Geschmack: süß
Anfälligkeit: geringe Anfälligkeit für Mehltau und Blattfallkrankheit
Eignung: Frischeverzehr, Verarbeitung zu Marmelade, Kompott
Stachelbeere (Ribes uva-crispa)
Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)
Sorte: Invicta
Pflückreife: Mitte Juli
Genussreife: ab Ernte
Frucht: mittelgroß, fest, mittelstark behaart
Farbe: hellgrün
Geschmack: mittlere Süße, wenig Säure, sehr aromatisch
Anfälligkeit: geringe Anfälligkeit für Mehltau und Blattfallkrankheit
Eignung: Frischeverzehr, Verarbeitung zu Kompott
Stachelbeere (Ribes uva-crispa)
Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)
Sorte: Captivator
Pflückreife: Mitte Juli - August
Genussreife: ab Ernte
Frucht: mittelgroß, mittelfesfest, nahezu stachelos
Farbe: rot
Geschmack: süßsäuerlich, aromatisch
Anfälligkeit: Robustheit gegen Mehltau und pilzliche Erkrankungen
Eignung: Frischeverzehr, Backen, Einmachen
Johannisbeere
Weiße Johannisbeere (Ribes rubrum)
Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)
Sorte: Weißer Versailler
Pflückreife: Juli - August
Genussreife: ab Ernte
Frucht: große Beerenfrüchte, mittelfest
Farbe: weiß, durchscheinende Schale
Geschmack: süß-säuerlich
Anfälligkeit: gesunde Sorte
Verwendung: Frischeverzehr, Verarbeitung zu Gelee
Rote Johannisbeere (Ribes rubrum)
Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)
Sorte: Jonkher van Tets
Pflückreife: Ende Juni
Genussreife: ab Ernte
Frucht: große Beerenfrüchte, bei Vollreife weiche Frucht
Farbe: dunkelrot
Geschmack: süß-säuerlich, saftig
Anfälligkeit: vor Spätfrösten schützen
Verwendung: Frischeverzehr, Verarbeitung zu Saft, Grütze
Rote Johannisbeere (Ribes rubrum)
Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)
Sorte: Rovada
Pflückreife: Mitte Juli - Mitte August
Genussreife: ab Ernte
Frucht: große Beerenfrüchte
Farbe: mittelrot
Geschmack: süß-säuerlich
Anfälligkeit:
Verwendung: Frischeverzehr, Verarbeitung zu Marmelade, Saft, Grütze
Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum)
Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)
Sorte: Titania
Pflückreife: Juli - September
Genussreife: ab Ernte
Frucht: große Beerenfrüchte
Farbe: glänzend schwarz
Geschmack: süß-säuerlich
Anfälligkeit: gesunde und robuste Sorte, gute Resistenz gegen Mehltau und Rost
Verwendung: Frischeverzehr, Verarbeitung zu Marmelade, Saft oder Likör und Wein
Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum)
Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)
Sorte: Tenah
Die Sorte Tenah ist eine Neuzüchtung aus Holland, seit 1973 im Handel
Pflückreife: Juli
Genussreife: ab Ernte
Frucht: große Beerenfrüchte
Farbe: glänzend schwarz
Geschmack: leicht säuerlich und aromatisch
Anfälligkeit:
Eignung: Frischeverzehr, Verarbeitung zu Marmelade, Gele, Chutney, Saft oder Likör und Wein