Beerenobst

Der Begriff  Beerenobst fasst Früchte zusammen, die gleichartige Eigenschaften ihrer Früchte aufweisen.Botanisch betrachtet gehört aber nicht jede dieser Früchte  zu den Beerenobst-Arten.

Johannis- und Stachelbeere zählen mit ihren runden Beeren, wie auch die Heidelbeere, Holunderbeere, Sanddorn und Preiselbeere zum Beerenobst.

Dagegen zählen die Himbeeren und Brombeeren  zu den Sammelsteinfrüchten (viele kleine Steinfrüchte schließen sich zu einer Beere zusammen)

Auch die Erdbeeren, die traditionell zum Beerenobst gezählt werden, gehören botanisch zu den Sammelnussfrüchten.

Himbeere

Himbeere Elida

Himbeere (Rubus idaeus)

Familie: Rosengewächse (Rosaceae)

Sorte: Elida

Die Sorte Elida ist eine Sommerhimbeere und  trägt Früchte am zweijährigen Holz. Diese werden nach der Ernte geschnitten, die einjährigen Ruten bleiben stehen, da im nächsten Jahr Fruchttragend.

Pflückreife: Juni - September
Genussreife: ab Ernte
Frucht: groß, fest, gut pflückbar
Farbe: leuchtend rot, glänzend
Geschmack: süß, aromatisch
Anfälligkeit: widerstansfähig gegenüber Wurzel- und Rutenkrankheit und Fruchtfäule
Eignung: Frischeverzehr, Marmelade, Grütze, Desserts

Himbeere Himbo Top

Himbeere (Rubus idaeus)

Familie: Rosengewächse (Rosaceae)

Sorte: Himbo Top

Die Sorte Himbo Top trägt Früchte schon am einjährigen Holz.

Pflückreife: Mitte August - Oktober
Genussreife: ab Ernte
Frucht: groß, fest, gut pflückbar
Farbe: rot
Geschmack: süß säuerlich
Anfälligkeit: widerstansfähig gegenüber Wurzel- und Rutenkrankheit
Eignung: Frischeverzehr, Marmelade, Grütze

Himbeere Autumn Bliss

Himbeere (Rubus idaeus)

Familie: Rosengewächse (Rosaceae)

Sorte: Autumn Bliss

Die Sorte Autumn Bliss trägt Früchte schon am einjährigen Holz. Durch die späte Fruchtreife (Blüte erst nach Eiablage) ist der Befall von Maden des Himbeerkäfers eher gering.

Pflückreife: Mitte August - Oktober
Genussreife: ab Ernte
Frucht: groß, saftig, gut pflückbar
Farbe: mittel - dunkelrot
Geschmack: süß, aromatisch
Anfälligkeit: widerstansfähig gegenüber Krankheiten
Eignung: Frischeverzehr, Marmelade, Grütze

Brombeere

Brombeere Loch Ness

Brombeere (Rubus fruticosus)

Familie: Rosengewächse (Rosaceae)

Sorte: Loch Ness

Die Sorte Loch Ness ist eine ertragreiche Sorte mit stachellosen Trieben

Pflückreife: Mitte Juli - September
Genussreife: ab Ernte
Frucht: groß, elliptischmittelfesfest, fest
Farbe: schwarz glänzend
Geschmack: süßsäuerlich
Anfälligkeit: Robust gegen Krankheiten
Eignung: Frischeverzehr, Marmelade, Gelee

Brombeere Theodor Reimers

Brombeere (Rubus fruticosus)

Familie: Rosengewächse (Rosaceae)

Sorte: Theodor Reimers

 Die Sorte Theodor Reimers ist sehr ertragreich und stark bestachelt, blüht und fruchtet an Vorjahresruten

Pflückreife: Mitte Juli - Mitte September
Genussreife: ab Ernte
Frucht: mittelgroß,rund - kegelförmig, fest
Farbe: schwarz glänzend
Geschmack: süß aromatisch
Anfälligkeit:
Eignung: Frischeverzehr, Saft, Marmelade, Gelee

Stachelbeere

Stachelbeere Hinomäki

Stachelbeere (Ribes uva-crispa)

Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)

Sorte: Hinomäki

 

Pflückreife: Mitte Juli
Genussreife: ab Ernte
Frucht: mittelgroß, wenig behaart, platzfest
Farbe: gelb
Geschmack: süß
Anfälligkeit: geringe Anfälligkeit für Mehltau und Blattfallkrankheit
Eignung: Frischeverzehr, Verarbeitung zu Marmelade, Kompott

Stachelbeere Invicta

Stachelbeere (Ribes uva-crispa)

Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)

Sorte: Invicta

 

Pflückreife: Mitte Juli
Genussreife: ab Ernte
Frucht: mittelgroß, fest, mittelstark behaart
Farbe: hellgrün
Geschmack: mittlere Süße, wenig Säure, sehr aromatisch
Anfälligkeit: geringe Anfälligkeit für Mehltau und Blattfallkrankheit
Eignung: Frischeverzehr, Verarbeitung zu Kompott

Stachelbeere Captivator

Stachelbeere (Ribes uva-crispa)

Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)

Sorte: Captivator

 

Pflückreife: Mitte Juli - August
Genussreife: ab Ernte
Frucht: mittelgroß, mittelfesfest, nahezu stachelos
Farbe: rot
Geschmack: süßsäuerlich, aromatisch
Anfälligkeit: Robustheit gegen Mehltau und pilzliche Erkrankungen
Eignung: Frischeverzehr, Backen, Einmachen

Johannisbeere

Weiße Johannisbeere Weißer Versailler

Weiße Johannisbeere (Ribes rubrum)

Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)

Sorte: Weißer Versailler

Pflückreife: Juli - August
Genussreife: ab Ernte
Frucht: große Beerenfrüchte, mittelfest
Farbe: weiß, durchscheinende Schale
Geschmack: süß-säuerlich
Anfälligkeit: gesunde Sorte
Verwendung: Frischeverzehr, Verarbeitung zu Gelee

Rote Johannisbeere Jonkher van Tets

Rote Johannisbeere  (Ribes rubrum)

Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)

Sorte: Jonkher van Tets

Pflückreife: Ende Juni
Genussreife: ab Ernte
Frucht: große Beerenfrüchte, bei Vollreife weiche Frucht
Farbe: dunkelrot
Geschmack: süß-säuerlich, saftig
Anfälligkeit: vor Spätfrösten schützen
Verwendung: Frischeverzehr, Verarbeitung zu Saft, Grütze

Rote Johannisbeere Rovada

Rote Johannisbeere  (Ribes rubrum)

Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)

Sorte: Rovada

 

Pflückreife: Mitte Juli - Mitte August
Genussreife: ab Ernte
Frucht: große Beerenfrüchte
Farbe: mittelrot
Geschmack: süß-säuerlich
Anfälligkeit:
Verwendung: Frischeverzehr, Verarbeitung zu Marmelade, Saft, Grütze

Schwarze Johannisbeere Titania

Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum)

Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)

Sorte: Titania

 

Pflückreife: Juli - September
Genussreife: ab Ernte
Frucht: große Beerenfrüchte
Farbe: glänzend schwarz
Geschmack: süß-säuerlich
Anfälligkeit: gesunde und robuste Sorte, gute Resistenz gegen Mehltau und Rost
Verwendung: Frischeverzehr, Verarbeitung zu Marmelade, Saft oder Likör und Wein

Schwarze Johannisbeere Tenah

Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum)

Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)

Sorte: Tenah

Die Sorte Tenah ist eine Neuzüchtung aus Holland, seit 1973 im Handel

Pflückreife: Juli
Genussreife: ab Ernte
Frucht: große Beerenfrüchte
Farbe: glänzend schwarz
Geschmack: leicht säuerlich und aromatisch
Anfälligkeit:
Eignung: Frischeverzehr, Verarbeitung zu Marmelade, Gele, Chutney, Saft oder Likör und Wein